適合夏天的港式檸檬茶

今年夏天格外炎熱，和檸檬茶很搭調。
這款檸檬茶的萃茶方式我總結了兩種：
方法一：手衝咖啡萃茶法，在我上一個菜譜中有分享萃茶的具體細節
方法二：不需要手衝咖啡的器具，用過濾水煮茶即可，這個方法更適合家用
因爲之前更新過手衝咖啡萃茶法，這個方子就用水煮茶給大家介紹了。

用料  

適合夏天的港式檸檬茶的做法  

1. 將茶和過濾水按照1：50的比例稱入不粘鍋內，將其煮至90℃後，調至300w小火，定時煮12分鐘（一杯500cc的檸檬茶只需100cc茶水，大家自行決定煮多少茶）

2. 用茶袋將茶濾出備用

3. 取100cc熱茶湯加入50g砂糖，慢慢攪拌至糖完全融化

4. 將20g青檸檬酸倒入杯中

5. 將黃檸檬切片，放兩片至杯中

6. 將融化好糖的茶湯倒入杯中，茶湯溫度最好在60℃左右。

7. 加入100g過濾水至杯中

8. 加冰塊至滿

9. 用勺攪拌均勻

10. 再加一片檸檬片和半個小青桔做裝飾即可

小貼士

青檸檬酸我用屈臣氏的，如果手頭沒有，可以擠鮮黃檸檬汁代替。