肉丁包子餡

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用料  

肉丁包子餡的做法  

1. 豬腿肉切丁備用（肥瘦分開）

2. 胡蘿蔔、豆腐、杏鮑菇切丁備用（可以換成你喜歡的菜哦）

3. 大蔥切丁，姜切末備用

4. 起鍋燒油，油熱後放入肥肉煸炒至肥肉成油渣

5. 加入瘦肉繼續翻炒至瘦肉變色後加入大蔥和姜翻炒均勻，少拍一張照片

6. 加入料酒、生抽、老抽、蠔油、老乾媽繼續翻炒

7. 加入配菜丁繼續翻炒

8. 炒至配菜斷生加入適量鹽調味

9. 生粉加入少許水調開（不用很多，只是爲了讓餡的油收一收，太多餡會幹）

10. 加入水澱粉繼續翻炒均勻

11. 好了，放涼後就可以包了，包包子，或者直接炒至全熟下飯和拌麪都好吃

小貼士

加水澱粉是爲了讓菜的油凝固，包包子的時候不至於油水到處蹚，如果要有點油的可以少勾芡或不勾芡。
配菜可以更換哦，
這款餡拌麪超級好吃😋