百吃不厭豆腐粉絲包

全家都超級喜歡吃粉絲，做了這款豆腐粉絲包，辣椒粉放得有點多，娃說後勁有點大🤣好吃😋

用料  

百吃不厭豆腐粉絲包的做法  

1. 老豆腐切小塊備用

2. 鍋中放適量冷水，放1勺鹽

3. 倒入豆腐塊，水開煮1-2分鐘，撈出瀝乾水分備用

4. 肉末中倒入黃酒拌勻備用

5. 生薑，大蒜，香蔥切末

6. 胡蘿蔔切丁，儘量小點

7. 粉絲倒入開水泡軟

8. 泡發好切碎備用

9. 平底鍋中倒油燒熱，倒入生薑大蒜末，炒香

10. 倒入肉末翻炒均勻，加入老抽一勺，陳醋一勺，翻炒上色，關火

11. 倒入老豆腐塊，翻炒均勻，儘量把老豆炒碎點

12. 加入胡蘿蔔丁，粉絲，香蔥末，生抽2-3勺，蠔油1勺，白糖半勺，鹽1勺，五香粉半勺，澆上熱油，翻拌均勻

13. 調出來的餡是不是很有食慾😋

14. 600克麪粉，加入16克糖，乾酵母用溫水溶化加入麪粉，再加入溫水

15. 溫水多少根據麪粉吸水程度調整，和好的面軟硬適中即可

16. 麪粉揉均勻，搓成長條，切成小劑子

17. 小劑子擀薄包上餡

18. 蒸鍋中倒入冷水，大火開後關火，讓包子在鍋中發酵15分鐘，再開大火燒開，中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘

19. 出鍋啦！蒸好後燜3分鐘左右，包子不會回縮

20. 迫不及待吃一個吧😋