花生醬.芝麻.椰蓉餡(包子)

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用料  

花生醬.芝麻.椰蓉餡(包子)的做法  

1. 芝麻炒香打碎。

2. 餡料混合均勻，剩餘的可以冷藏儲存起來下次使用。

3. 將麪糰材料混合均勻，充分揉至光滑，分成16個小劑子，擀成約12cm的面片，將邊緣往裏折成三角形(折面撲少許粉)。

4. 包入餡料。

5. 三角頂端稍擰實，三個邊再用筷子夾出花邊，夾緊防漏餡。

6. 將包坯整齊的放入墊上玉米衣(或油紙)的蒸籠裏。
   
   *推薦使用玉米衣代替包紙，防粘效果特好，還是純天然。
   將玉米衣洗淨濾幹表面水份即可使用。
   平時可以裁剪好一小方塊，疊整齊後用保鮮膜封好，冷凍儲存，用時取出，放在室溫吹乾爽即可，隨取隨用，方便。

7. 發至包坯明顯輕身漲大，輕碰表面會緩慢的彈起。
   
   *圖片是將揉好的麪糰分成2等份，取一份加入約100克的紫薯泥混合均勻來製作的。

8. 水開上鍋，大火蒸15分鐘。