泡菜餅瑪捷斯

大愛瑪捷斯食物處理器，
快速搞定混合和切絲切片。

洋蔥切絲要用切片盤，
胡蘿蔔切絲用切絲盤。
看起來步驟很多有點複雜，其實每一步都只要幾秒鐘，5分鐘就能把麪糊弄好。

懶得弄海鮮，太麻煩了。就用溫州魚餅或者韓國速凍魷魚餅或者蟹腿棒等材料替代。

用料  

泡菜餅瑪捷斯的做法  

1. 瑪捷斯食物處理器大杯大鋸齒刀，放入泡菜，Auto模式打4秒。

2. 放入兩個土雞蛋，60克麪粉，30克水磨糯米粉，降速度爲4，打15秒。邊上的粉用薄刮刀刮一刮。

3. 拿掉鋸齒刀，放連接棒和切片盤。依次塞入解凍好的魚餅和半個洋蔥。2-3秒切好。

4. 換切絲盤，塞入胡蘿蔔，2-3秒切完。拿掉連接棒和刀盤。

5. 用刮刀混合麪糊，可以放7-8根切成拇指長的小蔥或韭菜，很香的。

6. 煤氣竈外圍一圈中小火，平底不粘鍋/鑄鐵鍋，刷一層油（不能太少了），倒入一半面糊。等麪糊凝固後，翻面。然後一邊煎餅，一邊用鏟子轉圈壓餅，這樣纔會外脆內軟。

7. 切件開吃，好香啊！
   如果怕鹹淡控制不好，可以先煎一小塊兒嚐嚐味道，再調整。

小貼士

按照推料棒的橫截面長度來切胡蘿蔔和洋蔥塊，這樣正好能塞進進料口。