香噴噴的韭菜盒子

用料  

香噴噴的韭菜盒子的做法  

1. 這是我用所有羅列原材料做的韭菜盒子，香噴噴/一大筐！

2. 買的土韭菜，洗淨切碎，淋上香油。粉絲用開水泡軟。雞蛋打散在油鍋裏煎好，弄碎。等雞蛋碎冷卻後，加入韭菜和切碎的粉絲，充分攪拌，再加入食鹽、雞精、白胡椒粉適量。

3. 用開水和麪，往麪粉裏邊加開水邊攪拌，成棉絮狀就不再加水，待面不太燙手時開始揉麪，直至成光滑麪糰。再餳30分鐘。

4. 麪糰餳好後，揉成長條形，切成劑子，再揉搓成餃子皮形狀，放入餡料，包成如圖形狀。

5. 把韭菜盒子放入平底鍋，倒入適量食用油，小火煎烤，再翻面煎考成熟即可。上高中的兒子說這韭菜盒子很香、很好吃！

6. 第一次捏這種褶子。

小貼士

建議用開水燙麪，做出的韭菜盒子皮才酥軟。