魚香雞絲炒飯

上初中的時候和閨蜜（如今依舊是我最好的朋友）最愛吃的外面小炒就是魚香炒麪。但我們發現魚香炒麪和魚香雞絲這道菜相比，少了很多料，基本只有味道沒有配料也沒有肉。
於是我倆每次去就跟老闆說我們付魚香雞絲+魚香炒麪的價格，幫我們炒完全是用一整盤菜做出來的炒麪，不要偷工減料！於是就有了最初的喜愛。
後來我和閨蜜各自出國，都練就了烹飪手藝，唯獨這道菜沒有再做過。
後來回國了，每天膩在一起，我說我好想吃這個啊，閨蜜說我給你做啊！
裏面的醬完全是閨蜜想象+實踐出來的，完全好吃，整個過程不需要再加任何其他配料！
我後來常做，不過做的是炒飯比較多，因爲炒麪很難自己重現啊！
我計算了時間，從開始切墩兒到上桌，45分鐘整，切墩兒技術好的人應該用時更短！
推薦給大家！這道炒飯（炒麪）太好吃太有滿足感了，而且不再需要其他配料，最後一張圖是我用青筍絲翹了一點花椒油當作涼菜配着吃，其實完全可以單吃炒飯！超棒！

用料  

魚香雞絲炒飯的做法  

1. 第一步很簡單，就是切墩兒。胡蘿蔔青椒雞肉全部切絲！切切切到腰痛！
   我忘記放木耳了！

2. 胡蘿蔔青椒絲過油，胡蘿蔔先入鍋一分鐘後再下青椒。整個過程非常的香！胡蘿蔔和青椒的香味都因爲過了油被逼出來了！

3. 調醬。
   豆瓣醬2勺+利民番茄醬1勺+醋2勺+醬油1勺+糖1勺+鹽0.5勺。多大勺自己決定哈別問我

4. 蔥熗鍋，把調好的醬炒炒炒。

5. 醬稍微炒一下，下雞絲炒炒炒。

6. 雞肉八分熟下青椒胡蘿蔔絲翻炒，上色入味。

7. 放入隔夜米飯翻炒出鍋！

小貼士

這個醬一定要根據飯量的多少來調，千萬不要多了，多了會鹹！寧願稍微淡一點也不要放多了哦。