番茄蝦球湯

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用料  

番茄蝦球湯的做法  

1. 給番茄用刀劃上詛咒十字架後下鍋，目的是讓番茄皮自動脫落

2. 看，受不了了吧

3. 上岸吧

4. 殘忍地，脫掉它們的衣服，再切成丁，對不起！

5. 生蝦掐頭剝殼去蝦線，洗洗備用，這個步驟花了我十分鐘，呵，等會要你們好看

6. 剁碎它們！剁成泥！剁到鄰居來敲你門說你擾民！然後——
   
   加入一點薑末（去腥），一定要薑末哦，吃起來察覺不到姜的存在纔是薑末。
   
   再加入一點生粉（就是紅薯粉，目的是讓蝦球凝固成球，煮不散，但熱量太高我只放了五克左右，所以有點煮散了）。
   
   再加一點白胡椒粉、鹽、蠔油。沒有蠔油用醬油代替。
   
   再加一點點蛋清（目的讓口感滑嫩）
   
   圖中那坨白白的是我切碎了一點山藥，還不錯哦，嫩中帶脆，生活需要創新～

7. 瘋狂攪拌

8. 把鍋燒辣，放一層橄欖油。

9. 下番茄丁，一直炒，可以用鍋鏟鋒利的頭輕輕剁，直到成爲小粒的番茄，炒出大量番茄醬。

10. 然後加水，不要太多，漫過番茄醬兩倍的刻度差不多了。我想吃黃瓜，加了小半根黃瓜。

11. 煮漲之後撇去湯麪上的浮沫，就是油～
    
    湯多煮一會兒

12. 把和好的蝦泥用勺子挖，或者乾淨的手擠成球形，下鍋，這時火開小，防止蝦球煮散

13. 煮一分鐘左右。加一點鹽

14. 起鍋，放點蔥花

15. 雖然難看，但真的好好吃～

16. 吃飽了，剩了點躲過了鍋鏟的番茄，好孩子不可以學哦～