朋友吃了都念念不忘的炒飯

吃過無數家炒飯後，自己總結自創出來無敵好吃的炒飯，分享給大家，由於手殘黨本人拍的圖太難看，所以用了之前朋友拍的，這次沒加肉🥩🥩😷😷😷

用料  

朋友吃了都念念不忘的炒飯的做法  

1. 青豆焯水，豆芽洗淨，胡蘿蔔火腿腸切丁，榨菜切碎，雞蛋打散加入15g水和一丟丟鹽備用

2. 火腿腸稍稍煎上色後加入胡蘿蔔丁和豆芽炒熟（我不太喜歡豆芽炒的時候的味道，所以會加一點點酒去味），取出備用。雞蛋單獨炒碎取出備用

3. 鍋中加入油燒熱，加豆瓣醬和辣椒醬，炒出紅油後，倒入米飯，用硬一點的木鏟把飯壓碎（也可以事先把飯捏碎，我比較懶）炒勻

4. 倒入雞蛋，壓碎炒勻，稍微炒幹一點水分後加入剩下的菜（青豆除外）翻炒均勻

5. 加入生抽，鹽，孜然粉，辣椒粉，調味（顏色要深一點的話可以加小半勺老抽）

6. 最後加入青豆和雞精翻炒均勻即可

小貼士

1.喜歡吃辣的小夥伴，可以在最後加入小米辣炒勻
2.飯可以炒的稍微久一點，這樣的會米粒比較有嚼勁
3.想加牛肉的話，肉可以提前醃一下，然後炒到半熟中途再加進去