念念不忘的滷肉飯

不知爲什麼，突然迷上了滷肉飯，找了一些菜譜，做了一次，味道雖然不錯，但感覺不是最理想，便又各處蒐集資料，還上網買了臺灣的調料，綜合各家做法，製成了這道吃過讓人念念不忘的滷肉飯。

用料  

念念不忘的滷肉飯的做法  

1. 準備好材料

2. 五花肉切小條

3. 香菇焯水，洗淨後切丁

4. 煮四個雞蛋，剝皮備用

5. 蔥，蒜切沫

6. 鍋內不放油，放入五花肉煸炒，炒出油脂，肉變金黃色

7. 加入蔥，蒜爆香，放入香菇，加入冰糖，加入3勺金蘭油膏，2勺老抽，4勺金標米酒，1炒勺紅蔥油穌，適量白胡椒，五香粉，八角，香葉，炒勻後，倒入砂鍋中，加入剝皮雞蛋，加2升水，開鍋後，轉小火，燉1.5小時，收汁

8. 盛一碗米飯，放1顆油菜，

9. 滷好的雞蛋切開，放入盤中，放一勺滷肉，完成。