念念不忘 海蠣煎

做爲一靠海的閩南人
對於海蠣煎的熟悉和喜愛不言而喻
海蠣煎和蘿蔔糕
是念念不忘的家鄉味道
每個閩南人心中
都有一份不一樣的海蠣煎

用料  

念念不忘 海蠣煎的做法  

1. 海蠣充分衝淨，小心去掉碎殼，瀝乾水份待用

2. 包菜切絲

3. 胡蘿蔔去皮切成絲，洋蔥切丁

4. 洋蔥丁 胡蘿蔔下鍋炒軟

5. 加入包菜絲繼續翻炒，
   包菜炒軟後
   加入適量鹽調味

6. 呈出炒到八分熟的菜放到盆裏
   倒入瀝乾的海蠣
   適量地瓜粉

7. 加水後拌勻，
   喜歡外皮脆一點的可以多放點地瓜粉和水

8. 熱鍋熱油
   用大勺子均勻的把海蠣糊倒入鍋中
   保持中火

9. 打個蛋，
   然後翻面繼續煎，
   這裏我兩面個各打一個蛋
   喜歡雞蛋和地瓜粉煎的脆脆的口感🙊
   

10. 最後放上切好的香菜
    擠上甜辣醬或者番茄醬
    趁熱吃鴨！(º﹃º )

小貼士

海蠣煎裏的蔬菜都可以根據自己喜歡調整