念念不忘的家鄉燜面

記憶中童年老家的味道，總是會念念不忘，北方人喜歡麪食，我作爲地地道道的吃麪長大的孩子，無論走到哪裏，總是懷念媽媽做的燜面，純純的面香，撲鼻而來。

用料  

念念不忘的家鄉燜面的做法  

1. 第一步，先準備好食材備用，醬油料汁做法，碗內加入老抽，食用油各10毫升，加入鹽，十三香半勺，在加入40毫升水稀釋一下，拌勻待用。

2. 第二步，炒肉，先熱油，放入一半蔥薑蒜，烹出香味，放入肉，火不要太大，半熟，在放入剩下的蔥薑蒜紅辣椒。

3. 第三步，肉7分熟，加入豆芽，豆角，烹炒2分鐘。然後加入200毫升熱水。轉小火。

4. 第四步，把麪條均勻的鋪在菜上。蓋上鍋蓋。燜3分鐘。

5. 第五部，把醬油汁均勻的撒在麪條上，用筷子🥢把面抖散開，使麪條全部上色，在燜2分鐘，就可以出鍋啦，香噴噴的燜面香氣，就是家的味道。

小貼士

注意不要火太大，容易幹鍋，乾溼適中，最美味。