念念不忘版紅燜蝦

念念不忘的是去年在三亞吃到的各種炒螺，加了洋蔥做配菜簡直好吃到飛起！除了姜真的是全部吃光光，嗯然後今天突然很想吃蝦，所以就把螺換成蝦嘗試一下，簡單又美味，完美！

用料  

念念不忘版紅燜蝦的做法  

1. 用✂剪刀把蝦嘴和腿都剪掉

2. 姜、洋蔥切條，蒜米拍碎，蔥切段（蔥白和蔥葉分開）

3. 熱鍋，把姜、蒜、蔥白入鍋爆香

4. 加入洋蔥小火炒軟

5. 放入蝦翻炒幾下，把料酒沿着鍋邊倒入，蓋上鍋蓋，燜一分鐘

6. 開啟鍋蓋，加入鹽、 糖、醬油，小半碗水，加蓋燜兩分鐘

7. 開啟鍋蓋，加入蔥葉翻炒，大火收汁，起鍋

小貼士

1、因爲要給寶寶吃，所以沒有加辣椒，喜歡吃辣的可以加個青椒。
2、起鍋前可以先嚐一嘗味道，口味重的還可以加點鹽或者醬油