大餡六鮮餛飩

超市是餛飩餡太少了，太少了，太少了。嚼着一點也不過癮，所以決定自己包.....

用料  

大餡六鮮餛飩的做法  

1. 肉餡沒拍照片。
   1.肉末加十三香，生抽，耗油，料酒，蔥末，薑末，可以放一點點雞蛋清( 炒雞蛋碎時，把蛋清偷到出來一點，雞蛋碎不會生氣），鹽。
   2.攪。
   3.加點炒菜油，加點香油，醃。

2. 把除了肉的其他菜準備好。

3. 薄皮

4. 壓面機擀皮。想手擀皮的，還是去買吧。壓面機一定注意面水比例。≤40%。我用的馬克多壓面機9檔。

5. 包

6. 有胖子，有瘦子。不過都很乖。技術還有待提高。

7. 煮，飄啊飄……香味出來了....

8. 孩兒不吃蝦皮，不吃紫菜。然後老母親就抓來了💁海苔和蝦粉。
   碗裏放蝦粉，海苔，鹽一點，香油。

9. 吃。

小貼士

包之前又放了點香油，怕醃肉的香油香飛了。
木耳好吃啊好吃。
鹽自己看着加。
當然，你如果想要蝦，雞，其他菜菜來湊熱鬧都可以。不過不要少了木耳。無木耳不餛飩。😁