八寶餃子(素餃子)
去餃子館要點個素餃子,人家指着選單上的韭菜雞蛋餡餃子說,就這個。
₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎這兩樣都不吃的我怎麼辦?
自己做吧。
✧٩(ˊωˋ*)و✧勤勞的你可以自己擀皮哦,下廚房好多譜子我就不寫了(主要是太懶了🙄),我買現成的皮(口感肯定有差啦!),這裏只教調餡哦!
爲什麼用這個名字,大概是7種食材加1種靈魂調料湊成的吧!誒,對於起菜名這種事,我沒啥靈感。(๑ºั╰╯ºั๑)
用料
幹香菇 | 6小朵 |
胡蘿蔔 | 小半根 |
杏鮑菇 | 1只 |
黑木耳 | 若干只 |
紫皮豇豆 | 5-6條 |
老豆腐 | 半塊 |
芹菜 | 若干 |
油 | 少許 |
鹽 | 少許 |
蘑菇精 | 少許 |
姜粉 | 少許 |
白胡椒粉 | 少許 |
八寶餃子(素餃子)的做法
全部材料集合๛ก(ー̀ωー́ก)
幹香菇,黑木耳分別泡發切小顆粒,杏鮑菇、胡蘿蔔、豇豆分別洗淨然後切小顆粒。
這些要過油炒的材料放一碗。豆腐衝一下水。芹菜洗淨切小顆粒。
備用鍋裏熱油,先放香菇翻炒幾下,放入其他材料,加鹽,蘑菇精,姜粉。燜兩三分鐘就可以盛出來了。
豆腐捏碎,與芹菜一起加入,撒少許白胡椒粉,攪拌。
開始包吧!皮的邊緣有點幹可以沾點水,一定捏緊了別露餡了啊(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
成功٩(๑^o^๑)۶
一斤的皮,這些餡剛剛好!包了52
個。(第一次這麼恰恰好我也是蠻感動的)(๑ºั╰╯ºั๑)
小貼士
1.姜粉是這道菜的靈魂,請一定要加。如果敢吃薑的,直接加姜的小顆粒就更好了。(吃素的身體一般比較生冷,吃點姜暖暖哦!)
2.如果實在怕姜的,就換其他的吧!比如拌餡時候,加點香菇醬(我買過純素的香菇醬,微辣,很好吃),也不錯的。
3.食材可以自己搭配,我喜歡按照顏色來搭,紅綠黑白,(下次加個黃色玉米粒)。
4.手機寫譜子好費眼,大家多多動手試看看哦