蓮藕豬肉芹菜餃子

小年到，吃餃子😌
今天過小年～北方人的習俗是吃餃子🙎🏻
所以今天我就來包了這個餃子
因爲加了蓮藕，所以豬肉不會膩人
這餃子也將加入我的年夜飯選單中

用料  

蓮藕豬肉芹菜餃子的做法  

1. 先和麪，我用了大概一斤麪粉，能包三十個左右的餃子。
   麪粉倒入大盆，緩緩加水的同時用筷子快速攪拌麪粉，把麪粉攪成絮狀，就上手和麪，揉成一個光滑的麪糰，蓋上溼紗布，然後去準備餡料

2. 餡料在這～看好啦！刀肉買了8.5元，蓮藕一截，芹菜兩棵，小蔥一根，姜一塊，蒜一瓣。
   ps：蓮藕要用脆藕，不要粉藕。也可以跟換成馬蹄，主要作用就是解膩 讓口感更好更豐富。

3. 弄碎材料們～我是用料理機攪打的，沒有的就上手剁吧！
   

4. 然後加入一鹽匙鹽、兩鹽匙十三香粉、兩湯匙耗油、兩湯匙香油、一顆雞蛋清。然後順時針攪攪攪，攪到餡料黏黏糊糊的上勁的狀態

5. 把麪糰搓長 切一個個均勻的小劑子

6. 然後擀麪皮，手法可以搜我的菜譜關鍵詞：茴香豬肉，內有擀麪皮的視頻教學

7. 然後開始包餃子

8. 按自己喜歡的餃子包法包餃子

9. 我包了32個，個頭大，三個人吃一人十個餃子左右

10. 出爐～

11. 調好餡後爲了顏色好看 我又加了一小節胡蘿蔔，不影響口感 就是顏色好看

12. 教你們做最簡單的餃子蘸醬，兩棵蒜＋兩勺陳醋＋一勺醬油😌

小貼士

如果不喜歡蔥薑蒜的芹菜的，嗯……那建議你換種口味的餃子吧！去掉這些餃子的口感層次就沒那麼豐富了！