素餃子（韭菜粉條雞蛋）

用料  

素餃子（韭菜粉條雞蛋）的做法  

1. 用開水燙一下粉條，控制在十分鐘以內，期間可以做別的。

2. 韭菜洗淨備用，稍微切碎一點。

3. 雞蛋炒熟切丁。

4. 加入適量鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、十三香、香油攪拌均勻。

5. 餃子成品，可蒸可煮。

小貼士

粉條不能泡太久，最好控制在十分鐘以內，如果喜歡吃那種泡發的可以泡的時間久一點（個人喜歡吃剛泡軟的），韭菜出水，粉條吸水，所以包到最後餡料裏沒有一點水，餡料拌好後可以嘗一下。我這麼多餡料一共包了60個餃子。