多汁南瓜蘿蔔燙麪蒸餃

家裏有一些蘿蔔和南瓜沒吃完，就想着做點瓜餡吃，又嫌蒸包子還得發麪，包餃子費功夫，也不容易儲存，就做了蒸餃。燙麪非常筋道，如果喜歡吃軟一點的面，水可以稍微多一些。

用料  

多汁南瓜蘿蔔燙麪蒸餃的做法  

1. 木耳提前一小時泡發，南瓜和蘿蔔擦成細絲，加鹽殺出水分

2. 熱水和麪，水溫可以高一點，適量多加一些水，這樣皮比較軟又不失筋道

3. 豬肉切末炒香之後加入濃湯寶化掉，加入殺掉水分的瓜餡以上所有材料拌勻

4. 活好的面揪成比餃子大一倍的面劑子，包成餃子狀

5. 上汽之後蒸十分鐘即可

6. 出鍋

7. 開吃，汁水豐富，味道鮮美

小貼士

花椒粉是我自己用小火焙出香味後用擀麪杖壓碎的，做餡和水煮肉片、毛血旺等加一些，味道特別好，可以多做一些儲存；南瓜和蘿蔔殺出水分之後不要擠得太乾，否則不能出汁；豬肉末放在炒鍋裏炒一下比較香；家常做法都是根據自己的習慣添加，沒有量杯或者電子秤；裏面的配料可以根據自己口味添加，最好放濃湯寶，這樣汁水的味道更加鮮美