玉米麪菜餑餑（蘿蔔餡）

玉米面算是粗糧吧，吃起來更健康。

用料  

玉米麪菜餑餑（蘿蔔餡）的做法  

1. 和麪：玉米麪和白麪比例是3：2，先把玉米麪用響邊的開水燙一下，然後放入白麪揉均勻，和成做包子的硬度就行。

2. 蘿蔔擦成絲，開水焯一下，防止口感太硬，再切碎，攥幹，備用。

3. 雞胸肉切丁，過油炒一下。

4. 粉條煮六七分熟（必須掌握好）稍微切碎一點。

5. 把蝦皮，雞胸肉，粉條，放入蔥薑蒜，五香粉，鹽，雞精，生抽，香油，花生油等，混合好後，最後放入蘿蔔絲，和勻。

6. 將麪糰揉成長條。切成大小差不多的劑子，大小隨便，主要就是你想要餑餑的大小，擀皮兒，中間厚，四周薄，儘量圓，均勻一些，四周做到儘量薄一些，放入餡，包成圓球形的。

7. 上鍋蒸，冷水就可以，12到15分鐘。

小貼士

1、面，菜和肉的量隨意，根據自己要做的分量以及自己喜歡吃的口味，不喜歡腥味的也可以不放蝦皮。
2、蒜一定要放，而且要多放，這樣蘿蔔纔好吃，蔥姜可以隨意。
3、五香粉也可以用十三香或是花椒麪，根據自己的口味隨意。
4、香油也可以用芝麻代替，味道更香。就是把芝麻炒熟用擀麪杖碾碎，儘量用白芝麻，黑芝麻做出來不好看。
5、炒雞胸肉時加一點點鹽，去腥。如果不吃肉可以用豆腐丁代替。把水豆腐切丁，炸一下。