鮮蝦仁姜蔥撈麪

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用料  

鮮蝦仁姜蔥撈麪的做法  

1. 第一步是最考耐心的所以我放在第一步啦，把蝦頭切掉，去殼去蝦線，洗淨加鹽，白酒，雞精調味約15分鐘。過後將多餘的水倒掉，然後下鍋炒，最後加去芡汁收汁即可上碟。

2. 製作薑蓉，我的建議是如果家裏有料理機就直接把姜洗淨去皮，放入料理機加一點水打蓉，會很細膩的。如果汁太多可以適當倒掉多餘的。如果喜歡吃顆粒的姜就自己手躲了。

3. 把蔥、香菜切小段。
   

4. 煮姜蔥拌料，下油煮熱，油看自己口味下，我是不太喜歡多油就平鍋就可以了。把薑蓉、蔥段，香菜加鹽一起煮熟。這樣拌料就做好了。

5. 如果你買的蝦質量好點頭不會黑的，可以把蝦頭加點醬油炒熟吃，即不浪費，又香口呢。

6. 最後把面用開水煮熟，菜煮熟，瀝乾水，將面和拌料拌勻，加上鮮蝦就可以吃了。嘻嘻！

7. 成品