姜蔥悶蝦

15 mins 努力餐：姜蔥悶蝦

我在家的時候，我娘整天教育我要吸收足夠的蛋白質，沒一個禮拜要保證吃一次蝦。其實吧，我只有蛋白質過量的份。

用料  

姜蔥悶蝦的做法  

1. 蝦挑線，洗乾淨，瀝乾。姜切絲。蔥分兩部分，蔥白拍散，蔥青切絲

2. 把鹽，胡椒粉，蒸魚醬油，耗油水澱粉全混在一個小碗裏，加入適量的涼水拌勻

3. 取一鍋，加入適量的油，油熱放入薑絲，蒜末，蔥白爆香。然後放入蝦煎，煎到蝦紅再翻面，期間不需要翻炒

4. 待3中的蝦煎至兩面稍微出現金黃，加入2中的調味料翻炒均勻，出鍋前淋點麻油

5. 出鍋，裝盤，把蔥青灑在上面

小貼士

1.這個方法同樣適合烹製青口。
2.可以把麻油改成辣油。