炸一碗醬-炸醬麪的靈魂，老北京人記憶裏的味道

在這個安靜舒適的週六中午，小姑娘要吃炸醬面，雖然她沒有趕上衚衕和大院的作妖童年，但作爲土生土長北京姑娘的我，一小就聞着這個味道長大，可以把這份獨有的北京味傳遞給她。

用料  

炸一碗醬-炸醬麪的靈魂，老北京人記憶裏的味道的做法  

1. 10克油+10克蔥放入主鍋，3分鐘/V/小勺，爆香。

2. 加入肉，3分鐘/V/小勺，煸熟。

3. 加入稀黃醬+甜麪醬+10克蔥+蒜末（可提前3秒/速度5打碎），6分鐘/V/小勺。

4. 完成。

小貼士

如沒有甜麪醬，可加適量糖和醬油替代。