減脂版皮蛋瘦肉粥（即皮蛋雞胸肉生菜燕麥粥）

減肥太想吃麪吃粥了，面有蕎麥麪，粥當然就是燕麥粥

用料  

減脂版皮蛋瘦肉粥（即皮蛋雞胸肉生菜燕麥粥）的做法  

1. 把40g燕麥片倒在鍋裏，我用的是世壯農科院的，可以按自己需要加燕麥麩皮或者麥胚片，喜歡沒那麼稠的粥就稍微淘兩遍燕麥片，再倒入一點水泡着。
   
   再剝一個皮蛋，放進鍋裏。
   
   如果份量大煮多人份用兩個皮蛋以上，不怕麻煩的話可以先鍋裏下點油煎其中一個皮蛋塊，再加入水和麥片和第二個皮蛋捏碎。

2. 用手直接把皮蛋捏碎，不需要太碎，需要有部分塊狀（可以帶手套也可以洗乾淨直接上手）。
   
   然後加水煮5分鐘，記得用筷子攪拌一下，避免粘鍋。
   
   這個是從網上日常煮皮蛋大米粥的步驟學的，日常版就是把大米淘洗之後加水泡着，把皮蛋和大米一起捏，這樣在捏碎皮蛋的過程中，皮蛋的味道和大米和泡米湯先進行了融合，後續就更入味。

3. 如果是用新鮮雞胸肉，就切條，然後加入薑絲、料酒、鹽、澱粉，攪拌均勻，然後放入煮開的粥裏，用筷子劃開煮5分鐘煮熟。
   
   懶人如我就直接加入切碎的即食雞胸肉和幾條薑絲（即食雞胸肉不需要去腥但是加薑絲纔有那味～）。

4. 加入一大把切碎的生菜，可以蓋蓋燜2分鐘，喜歡吃脆口感的時間短點，喜歡軟爛口感就再煮久一點。
   
   生菜和粥也是絕配，這碗粥如果沒有皮蛋，只是生菜雞肉粥也很香。

5. 加鹽、胡椒粉（應該可無，我就沒有）調味。
   
   如果前面是用新鮮雞胸肉的，可以在醃製時候多加一點，就不需要另外再調味。
   
   再按個人口味加入蔥花和香菜。

6. 煮粥的時間我是大致估算的，但只要全部材料煮熟就OK啦。
   
   好吃，和普通皮蛋瘦肉粥差不多，更低卡一點飽腹感更強，450卡。