最價值去吃一碗粥【皮蛋瘦肉粥】港版

這一碗粥價值去嘗試，真是好吃，不然香港廣東特喜歡，流傳至今這碗粥沒人不喜歡，去茶樓，酒店，都少不了這碗粥，這證明這碗粥價值所在，這碗特正宗，但工序複雜費時間，有沒有人敢來挑戰，就要看你有沒有這口福，這是一個吃貨必吃必做，因爲我是一個大吃貨，不但懂得煮，還要懂得買，更懂得洗，這三樣都會纔有條件做出更精準好味道，我在努力都做到了

用料  

最價值去吃一碗粥【皮蛋瘦肉粥】港版的做法  

1. 第一鍋，是熬粥鍋，熬好粥，備用

2. 所有食材，該洗就洗，該切就切，一切安排妥當就開始了

3. 第二鍋，不粘鍋，炒花生米和薑絲，一起炒比較省工功，更是好味道

4. 炒好花生米和薑絲，放入碗中，備用

5. 瘦肉洗淨，切片，放入碗中，加入調料醃製二十分鐘左右，入味

6. 醃製好瘦肉加入澱粉

7. 瘦肉和澱粉一起攪拌均勻，備用

8. 第三炸鍋，將食用油放入鍋中燒熱到大約160度左右，

9. 放入餛飩皮香炸到金黃色

10. 盤子放入吸油紙，將炸好餛飩皮，放入盤中，備用

11. 第四鍋，煮鍋，將粥，用勺子舀出比較稀那部分，米粒不要太多，放入煮鍋中，加入適量開水，不要太濃稠，有一點稀，開中火煮到滾，

12. 煮開後，加入瘦肉後，攪拌一下，煮開

13. 煮開後，再加入皮蛋後，攪拌一下，煮開

14. 煮開後，加入調味料，攪拌一下，關火

15. 盛在碗中，加入炸好餛飩皮用手隨意撕成小片加入粥中，再加入炒花生米，撒上蔥花，就可以了，
    照相，上傳，

小貼士

各位注意了，要做一定按照菜譜步驟來，保證好吃，食材要新鮮，纔有更好美味，
做好記得來交作業，我是用心做的，願各位親愛的朋友都支援我，謝謝，感恩有緣
看起來好像很複雜，就是用鍋比較多，步驟也不會面包多，哈哈