【羊肚菌皮蛋瘦肉粥】春季食療粥品

家裏的長輩常說，“四月裏亂穿衣。”

因爲春季天氣變化無常，走在街上經常能看到羽絨服和短袖同時存在的名場面。今天就是三月的最後一天了，後面的日子這種對比會愈發明顯。

大家都知道天氣從冷轉熱，人體的抵抗力降低，所以春季也特別易發感冒。包裏、牀頭、辦公桌上都能見到板藍根、感冒靈的身影。

是藥三分毒，可不要太過依賴感冒藥，提高免疫力纔是正經事！

除了保持充足的睡眠外，飲食上的護理也爲我們築起了身體的免疫城堡。

而對於已經感冒的朋友，腸胃功能變差，應食用熱粥熱湯幫助消化，發汗去寒。

羊肚菌有着出衆的養生滋補作用了，有助於提高免疫力，預防感冒。比較可惜的是，它是春季的時令野生菌，到了5月就吃不到新鮮的咯。

今天就用羊肚菌製作一道適合春日，滋補又無負擔的粥料理，給胃滋補一下吧。

用料  

【羊肚菌皮蛋瘦肉粥】春季食療粥品的做法  

1. 準備食材

2. 大米浸泡。

3. 肉末加少許料酒和鹽醃製。

4. 皮蛋流心不好切，可以先在鍋中煮一會。

5. 皮蛋切丁，羊肚菌根部和傘部分別切丁。

6. 大米加足量水的煮至變軟。

7. 依次放入肉末、薑絲、皮蛋丁和羊肚菌根部，邊煮邊攪拌，防止糊底。

8. 最後放入羊肚菌傘部小丁，加鹽調味。

9. 裝盤，可以撒點蔥花增香。

10. 有了羊肚菌的鮮香加持，一碗平凡的皮蛋瘦肉粥更加熨帖人心，潤入喉嚨的那刻，一切疲憊都化解了。