潮苑砂鍋粥~膏蟹鮮蝦粥 食譜坊 粥 7.88K 大中小設定文字大小 用料 野生潮汕赤蟹 1只 鮮蝦 150g 乾貝 30g 東北珍珠米 250g 冬菜 香菇酥 豆醬 花生醬 蒜酥 香油 魚露 潮苑砂鍋粥~膏蟹鮮蝦粥的做法 剛從老家發來的野生潮汕赤蟹,青蟹裏的極品 這還不是膏蟹最肥的時候,即便如此,蟹黃也是滿滿的,秒殺市場上的養殖蟹和越南緬甸蟹 1.蝦去頭去皮留尾,開背去蝦線2.乾貝洗淨泡水3.東北珍珠米用開水浸泡30分鐘後控水待用4.鍋里加入骨湯燒開後放入泡好的珍珠米,大火熬製,潮汕粥講究36攪5.15分鐘左右等米粒腰爆時即可放入乾貝,冬菜等調味品6.隨後依次加入準備好的膏蟹,鮮蝦,膏蟹入鍋先不要攪動,以免蟹膏散碎7.出鍋前加入香芹,香菜完美的極品膏蟹鮮蝦粥(下次補圖) TAG標籤:砂鍋 膏蟹 鮮蝦 潮苑 #