鹹鴨蛋出爐了

五月初醃的蛋，今天翻了一下上次做的鹹鴨蛋竟然沒有上傳，😂原來發到朋友圈去了。再重新來一遍吧。

用料  

鹹鴨蛋出爐了的做法  

1. 今日煮了三個

2. 發這個純粹是記錄一個月前醃得蛋，最後的成果哈。

3. 上次立夏做的，原來發在朋友圈裏了，這裏再補一下吧，準備鴨蛋，這是老家婆婆自己養的蛋，冰箱裏放不下了，我還放了幾個雞蛋。清洗乾淨，晾乾。

4. 準備200ml高度白酒，備用

5. 開水裏加鹽，涼開，攪拌溶化，鹽的分量我是按照媽媽的方法，把鴨蛋放一個進去，能浮出一個硬幣大小的頭出來，就是鹽分量夠了。在加一把花椒，倒進白酒。

6. 這幾個鴨蛋我分了兩個小瓶子裝，封蓋。等待一個月後。

7. 放一張以前的，這個蛋是再上一次用鹽包保鮮膜做的，味道也不錯。

小貼士

這次的蛋黃沙沙的，吃的時候我加了醋在盤子裏，味道更好。