燒豬蹄

家人愛吃肉肉，我也被鼓勵成小能手啦哈哈

用料  

燒豬蹄的做法  

1. 準備所有材料，豬蹄洗乾淨，放入冷水燒開五分鐘，過涼水洗乾淨

2. 起鍋燒油加入蔥薑蒜出香味把蔥薑蒜扒拉邊上放冰糖

3. 全程小火至冰糖融化（糖不能炒大了，會變苦的）

4. 糖這個顏色就是馬上成焦糖色了，再說一遍不能馬虎不然會苦的，變色立馬放入豬蹄翻炒

5. 加入料酒，生抽，老抽這個以冰糖上色爲主，其餘的就適量

6. 加熱水放去花椒，八角，幹辣椒，香葉中小火煮一小時，中途嘗一下味道適當加點鹽

7. 最後中火十來分鐘收汁，好好吃啊哈哈

小貼士

我說材料適量的是讓大家根據自己口味兒來，我們東北人能吃鹹口的，大家隨意哈！