紅燒

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紅燒鰩魚(魔鬼魚)

紅燒鰩魚(魔鬼魚)的做法步驟圖

鰩魚俗稱魔鬼魚,肉質鮮嫩少刺

用料  

鰩魚
蔥、姜、蒜

紅燒鰩魚(魔鬼魚)的做法  

  1. 鰩魚塊用料、蠔油、醬油,花椒、桂皮、香葉醃製二十分鐘

  2. 鰩魚入油鍋煎兩面變色

  3. 加入醬油、砂糖、生薑片、蔥段、蒜頭,加水沫過魚

  4. 小火慢燉後開蓋收汁,撒上雞精、裝盤上桌撒撮蔥花