【Mama · 家宴】清湯火鍋

在外漂泊很多年，吃過不少形形色色的美食，但是即便再美味也終究是抵不過“家”的味道！每次回家，不管能待上幾天，都一定要吃一次火鍋家宴，普通的清湯，平價的食材，卻飽含了濃濃的愛意。【2014 · 04 · 05】

用料  

【Mama · 家宴】清湯火鍋的做法  

1. 【鍋底製作】
   ❤️鍋裏放水，將切好的蔥段，薑片，蝦仁兒和八角放入水中。

2. 【蘸料製作】

3. 碗裏放入芝麻醬，喜歡可以多放。

4. 芝麻醬調水，濃稠程度看個人喜好，調水過程中放入少量味精，覺得不健康的可以不放或者用其他代替。

5. 調好以後的樣子

6. 重量級蘸料隆重登場！我家一直吃這個牌子的蘸料。很棒！

7. 家裏做了四人份的量，用了兩袋！直接擠到剛纔調好的芝麻醬裏攪拌均勻。

8. 成品登場！

9. 吃的時候我家喜歡放香菜和自制辣椒油。

10. 【涮料】
    每個家庭的喜好和習慣不同，我家吃的比較簡單一些。種類也不是很多！

11. 魷魚爪

12. 羊肉

13. 金針菇

14. 茼蒿

15. 香菇

16. 娃娃菜

17. 豆腐&鴨血

小貼士

【關於芝麻醬】
水要分次放，負責很難控制芝麻醬的濃稠度。兩茶匙的芝麻醬大概會調入半紙杯的水。