滷鵪鶉蛋，好簡單

簡單好吃，一次多滷點放冰箱冷藏。
給小朋友當小零食不錯

用料  

滷鵪鶉蛋，好簡單的做法  

1. 鵪鶉蛋洗乾淨，加水煮5分鐘，關火燜5分鐘。

2. 煮好了用涼水衝一下。

3. 蓋上鍋蓋，兩隻手端着鍋使勁搖晃。
   讓殼裂開，更好入味，也方便剝皮。

4. 這樣就可以了。

5. 準備滷料包
   
   沒有滷料袋，調料可以直接放鍋裏。

6. 鍋里加入生抽、少量老抽、適量清水，再放入滷料包。
   
   湯汁鹹味合適就行，不能太鹹，因爲後續還要浸泡。

7. 煮5分鐘關火，晾涼後連湯汁一起放入冰箱冷藏。

8. 浸泡入味後，蛋殼顏色也變深了。

9. 味道剛剛好，嫩嫩的，小朋友很喜歡。