自制滷水、滷牛肉、滷豬蹄

滷水原來一直覺得很難做，在多次的摸索後終於學會一個菜鳥都會做的滷鍋。
滷牛肉、滷雞腿、雞翅、滷鵪鶉蛋，自己做滷粉、滷肉包統統都可以用✌️

用料  

自制滷水、滷牛肉、滷豬蹄的做法  

1. 這個滷料包是我用過很多滷料包後口感最好的一種。一般超市、菜市場的調味品店都有，價格3～4一包。每次用量一包就好

2. 滷料包開啟丟高壓鍋➕水➕生抽。這個量可以根據自己喜歡的顏色、鹹淡來調

3. 第一次做滷鍋一定要放豬皮，豬皮可以多點，煮出來有油一些，滷菜口味就正

4. 以上材料放好了，高壓鍋上氣壓15分鐘左右（根據水量看時間哦）上圖爲壓好的滷水

5. 再次調味試味就可以滷自己想吃的美食了

6. 滷菜時間（高壓鍋上氣後算時間）
   1、雞爪、雞蛋1.5分鐘左右
   2、牛肉10～12分鐘左右
   3、豬蹄8～10分鐘
   4、湖藕2～4分鐘，喜歡吃粉點的時間3分鐘左右，脆藕2分鐘左右
   ……大家可以自己摸索滷菜時間哈，這個滷鍋做好了只要你想吃滷的就可以滷，滷好後需要浸泡一段時間更入味哈。滷完食材後滷水還可以重複用的，放冰箱冷藏冷凍都可以。