![老北京打滷麪的滷的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "老北京打滷麪的滷的做法步驟圖，怎麼做好吃")
最愛吃家裏大廚爸爸做的麪條，打滷麪、炸醬麪、茄丁面……百吃不厭，記錄下最複雜的老北京打滷麪的滷的做法，自己留着用，不喜請繞道～
用料
| 黃花 | 適量 |
| 香菇（泡香菇的水要留下） | 適量 |
| 木耳 | 適量 |
| 雞蛋 | 適量 |
| 五花肉 | 適量 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 耗油、醬油、鹽、香油 | 適量 |
| 澱粉加水調水澱粉 | 適量 |
老北京打滷麪的滷的做法
將黃花木耳鮮菇泡發，泡大概兩三個小時 ，泡好後切小塊備用，泡香菇的水不要扔備用，五花肉煮熟切片備用
放底油煸炒蔥薑蒜，先下泡好的黃花和香菇後下木耳，加入香菇水、五花肉湯
依次加入耗油、醬油和鹽，出鍋前水澱粉大火勾芡、打入蛋花、加點香油提味
