西紅柿土豆茄子燜面

用料  

西紅柿土豆茄子燜面的做法  

1. 先準備好食材，土豆茄子用油先煎一下，西紅柿去皮

2. 油熱先放蔥花 ，蒜末小米椒爆香，再放肉末翻炒至變色

3. 依次到放入，料酒，老抽，生抽，蠔油，翻炒均勻。（生抽放多點，其他適量）

4. 土豆，茄子倒入鍋裏翻炒均勻，放點白糖提鮮

5. 倒入西紅柿🍅翻炒均勻

6. 加水沒過食材，蓋鍋蓋煮9分鐘

7. 盛出一碗湯汁，麪條平鋪在上面，將剛盛出的湯汁均勻淋在麪條上，蓋鍋蓋悶7分鐘，

8. 中途可以翻動麪條，麪條不要捱到鍋底，會粘鍋，
   注意⚠️麪條一直都是在其他食材上面，

9. 小火翻拌，伴勻就可以出鍋啦

10. 出鍋！