零失敗的蒸雞蛋羹

要想做出蛋面不出湯，羹體無氣泡的雞蛋羹，有個步驟一定要注意。跟着我的菜譜做，保證零失敗。

用料  

零失敗的蒸雞蛋羹的做法  

1. 準備4顆雞蛋，小段蔥。雞蛋按照每人2枚的數量準備就好。

2. 四枚雞蛋打入碗中，最後一枚雞蛋破殼儘量小一點，用來盛水。一定要記住比例，雞蛋與水是2:3的比例。

3. 加過水之後將雞蛋打散，撇去浮沫，靜置2分鐘。   蔥切成蔥花

4. 用保鮮膜將碗封好，再用筷子或者牙籤戳幾個透氣孔。

5. 水開後轉小火，開始上鍋蒸制。

6. 調一個10分鐘的鬧鈴，坐等即可

7. 十分鐘到，出鍋，撒上蔥花，有條件的可以再放一兩顆蝦仁，或者一兩撮蝦米之類的

8. 再淋上兩勺醬油，美滋滋