粉絲蒸扇貝（蠔油版）

用料  

粉絲蒸扇貝（蠔油版）的做法  

1. 扇貝清水浸泡解凍

2. 準備大蒜切碎，小紅椒切碎，粉絲泡水，喜歡蔥末可以準備適量

3. 泡好的扇貝肉洗淨，周圍的皮去掉，開始醃製，放入料酒，生抽，蠔油，醃製10分鐘

4. 貝殼洗淨留着備用

5. 泡好的粉絲用筷子卷好放入貝殼

6. 炒鍋倒油將蒜末炒至發黃，加少量香油

7. 將粉絲，扇貝肉放入貝殼，加入炒好的蒜末，蔥花，小紅椒，放入蒸鍋

8. 上鍋蒸10分鐘，出鍋後，用生抽，蠔油加水調汁，淋入蒸好的扇貝，過程中不用放鹽

9. 爲了去腥還放了薑絲，蒸好之後可以去掉薑絲，此步驟也可省略