蒸肉糯米丸子

欣寶特別喜歡吃這個糯米肉丸子。他也喜歡。雙休日，就做給他們吃了。

用料  

蒸肉糯米丸子的做法  

1. 先把黑白糯米分別泡水一晚上。把料酒，生抽，胡椒粉加進豬肉末，攪拌均勻。再把蔥，姜切碎 加進豬肉末中。再依次加入糖（少量），鹽，雞精，芝麻粒，雞蛋液攪拌上勁。最後加入芝麻油，攪拌上勁！醃製一些時間，讓豬肉餡充分入味。

2. 把糯米控幹水。把胡蘿蔔切圓片（最好中間薄，邊厚），把醃製好的肉餡分團成圓形，圓圈粘取糯米粒，放在胡蘿蔔圓片上。整一下形（你喜歡的形狀）。放進鍋裏擺好，隔水加熱。大火上汽後，中小火蒸制25～35分鐘。糯米蒸熟即可！

3. 因爲那個糯米短時間內很難蒸熟，尤其是黑糯米蒸熟的時間很長。我不建議用黑米蒸糯米肉丸子。

4. 雖然蒸熟這個白糯米，用了很長時間。但是，吃到嘴裏的那一刻:嗯！味道真是好極了！鹹香，勁糯！跟廣州飯店的糯米雞有的一拼！這個糯米果真是個好糯米！熬的粥湯也很粘糯，可惜買少了。哦，話題扯遠了…

5. 這是沒有糯米了，直接上蒸的肉餡。鹹香可口，味兒美的狠！👍👍

小貼士

攪拌肉餡上勁的時候，若加適量的水。出來的成品，滋味兒會更美！