蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋? 食譜坊 蒸 2.87W 大中小設定文字大小 又到了吃大螃蟹的時候了!冷水下鍋蒸螃蟹不流黃不斷腿,肉質鮮美! 用料 螃蟹 5只 蒸螃蟹到底是冷水下鍋還是熱水下鍋?的做法 冷水放入料酒、蔥段、生薑,去腥提鮮。 螃蟹洗淨,四腳朝天,防止蟹黃、蟹汁流失。 螃蟹上鍋大火蒸8分鐘,轉小火蒸15分鐘。 調製醬汁:薑末、蔥花、醬油、香醋、白糖,熱油激發香味。 好多膏噢!! 小貼士螃蟹按照大小調節蒸的時間。我們的螃蟹個頭大,要蒸久一點。 TAG標籤:熱水 下鍋 冷水 螃蟹 #