卡通蒸蛋糕
今天要分享的就是我製作的這款卡通蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕。製作中蛋糕不用打發,所以沒有打蛋器也可以放心大膽的做起來。做好以後咱們直接蒸熟就形,所以沒有烤箱的朋友們也能做!蒸出來的蛋糕依舊蓬鬆柔軟,自己做健康又美味!這麼簡單又好吃的蛋糕是怎麼做的呢?我們一起來看看步驟吧!
用料
雞蛋 | 120克 |
糖粉 | 100克 |
牛奶 | 160克 |
低筋麪粉 | 200克 |
糯米粉 | 40克 |
泡打粉 | 10克 |
鹽 | 2克 |
紅曲粉 | 適量 |
南瓜粉 | 適量 |
黑巧克力 | 適量 |
卡通蒸蛋糕的做法
將材料稱出來。雞蛋按照重量稱在一個碗裏,不需要分離,因爲全程製作是直接混合就可以了。
初步混合。取一個大面盆,先將雞蛋倒入碗中,加入過篩的糖粉
用手抽混合至糖粉融化就好了
將牛奶倒入盆中,用手抽攪拌均勻
過篩加入低筋麪粉、糯米粉和泡打粉,加入鹽,全部加完以後用手抽混合均勻
切記不要轉圈混合,畫J字形拌均勻就好了。
卡通造型調色。拿兩個小碗,分別裝入紅曲粉和南瓜粉。取少量的麪糊分別裝入
攪拌均勻
先製作卡通部分。將有色麪糊擠入模具中,紅色擠出蝴蝶結,黃色擠出鼻子部分,放入冰箱冷凍2分鐘。
取出模具,將剩下的麪糊倒入模具中,裝7-8分滿就可以了。稍微震下模具,震出氣泡。
裝好以後表面蓋上保鮮膜
蒸制。全部製作完成的蛋糕可以用蒸鍋蒸。我是直接放到蒸烤箱裏蒸。6寸模具,蒸制時間大約是50分鐘左右。如果是燒水用蒸籠蒸制,全程中火就好了。
蒸好以後取出,撕下保鮮膜,倒扣稍微放涼後脫模。
因爲是做的卡通外觀,所以眼睛部分是稍微冷卻以後,將黑巧克力融化,直接用黑巧克力點上去的哦!
全程只需要一個手抽就可以完成的蒸蛋糕就做好啦。食材健康,操作簡單,全程不需要打發,材料依次添加混合均勻就可以了哦,零失敗,新手都能完成的健康美食!如果喜歡的話可以將液體換成豆奶,或者流動性很好的酸奶都是可以的哦!
小貼士
配方是一個卡通模具是6寸的量 ,如果換成小的杯子蛋糕來製作也可以哦!但是全部都裝7-8分滿就好啦,時間上因製作的大小不同,靈活調整就好哦!