快手菜豆豉蒸排骨

用料  

快手菜豆豉蒸排骨的做法  

1. 排骨洗乾淨，加料酒焯水。最好選擇肋排，切小一點。

2. 焯水後撈出排骨放入碗中，根據排骨多少加入涼開水，沒過碗中的排骨。然後加入幹豆豉，幹辣椒，生抽老抽，鹽。

3. 高壓鍋加水，略多一點，鍋中放入蒸架，碗放在蒸架上。

4. 高壓鍋上汽後再蒸20分鐘即可。待排骨出鍋後加入雞精即可。

小貼士

用高壓鍋時要注意安全，不要乾燒，也不要被燙傷。蒸好端出的時候也要注意安全，不要被燙到。