【小當家自制】祕製夏至涼麵
清爽美味的夏至涼麵~小當家改進版~實驗日誌：v1：2022-05-30以基礎的麻醬涼麵為基線，加入調料和辣味升級！用料黃瓜1根胡蘿蔔🥕1根鹽適量麵條1份蒜3瓣小蔥2根小米辣若干【小當家自制】祕製夏至涼麵的做法大火煮麵條，煮熟後撈...
祕製涼皮面
用料細面4塊錢涼皮5塊錢大蒜2頭香蔥5根香菜1把辣椒麵適量勺花椒10粒老抽適量勺香醋適量勺白糖1-2小勺花椒粉1小勺雞精2-3勺鹽適量克蠔油4勺食用油適量克香油3勺花生碎適量克黃瓜2根綠豆芽1把祕製涼皮面的做法1.首先鍋...
自制小涼糕
小時候就愛吃老家涼糕，好多年沒有吃過了，這幾天不知道怎麼回事，總是心念著，於是就買了點糯米麵，準備自己做一點。用料糯米粉300克水水用量可以隨意些，我是掌握在攤雞蛋餅和麵的程度。芝麻100克豆奶粉1小袋白砂糖20克紅豆餡3...
Gina家涼皮～祕製涼皮
最喜歡魏家涼皮的祕製涼皮，弟妹做了涼皮和麵筋，我來調個汁，哇🤗太像了😊太香了😋用料小蔥1根八角1個花椒20粒香葉2片桂皮2塊幹辣椒3個油15克辣椒麵1勺白芝麻3克小米椒2個蒜3瓣甜醬油2勺醋1勺白糖1香油1茶勺Gina家涼皮～祕...
家庭自制蛙魚（涼蝦）～夏季爽口小吃
本品系豌豆澱粉製作而成，沒試過其它的澱粉。調味的汁大家可根據自己經驗調製：白糖，醋（香醋或陳醋或自己愛吃的醋）清水，鹽少許，調好後嘗一下味道，不夠味自己再加。此做法的好處就是，隨便找個小點的杯子。用這個杯子量取1杯粉，6杯...
自制涼粉（家常）夏篇
夏天不可缺少的一道涼拌菜，自制爽滑的涼粉和麻辣鮮香的佐料拌在一起，越吃越過癮，分享一下我的傷心涼粉做法吧。超級簡單一看就會！爽口開胃的拌涼粉，搭配一碗綠豆粥，極舒服的一餐。用料豌豆澱粉100g水600克調料生抽1勺醋1勺...
【小當家自制】黑椒牛柳炒意麵
實驗日誌：v1：2022-05-30baseline杭椒應提前下鍋和洋蔥一起煸炒，使辣味充分。用料牛肉適量義大利麵1份洋蔥1個黑胡椒少量生抽1勺黑胡椒醬黑胡椒替代品番茄🍅1個杭椒若干個澱粉2勺蠔油1勺【小當家自制】黑椒牛柳炒意麵的做...
自制辣椒醬(曹家祕製)
早上去買菜，看到賣辣椒的，就饞的不想走了……就想著做瓶辣椒醬解解饞，嘿嘿冬天新鮮的辣椒可不好買呀～。用料辣椒半斤大蒜少許油少許醬油少許鹽，味精適量自制辣椒醬(曹家祕製)的做法辣椒大蒜全部洗乾淨，然後剁碎～鍋燒熱，倒油，然...
自制涼麵
涼麵是四川的一道小吃，我和家人非常愛吃，喜歡自己做，乾淨、衛生、美味喜歡吃自制麵條可以去看我發的視訊715327用料水葉子面面條250克醋20克生抽20克蒜末三到四個蒜瓣香油5克糖20克豆芽100克香菜10克姜10克花椒粉2克玉米...
夏至涼麵
用料黃瓜1根醋2勺生抽3勺鹽2克蒜2瓣芝麻5克香蔥2根小米椒半個芝麻醬20克糖5-8克夏至涼麵的做法將蒜，香蔥切末，芝麻，辣椒粉，小米椒放在空碗裡，熱油倒入！放入糖，生抽，醋，芝麻醬攪拌均勻備用。將黃瓜切絲備用麵條煮熟後，過冷水，將調...
夏季 自家醃製小茄子
我們是浙江江南水鄉，一到夏天就有各種自家醃製的菜系，小茄子就是其中一個！非常好吃！夏季炎熱吃它非常有胃口～一個茄子管一碗飯超級帶勁～(大家注意，這個小茄子無論夏天冬天，都請放冰箱冷藏，我還做辣白菜也是玻璃瓶灌進去放冰箱...
夏日清涼小點，自制涼拌烤麩
麵筋粉裡面主要原料是谷朊粉，谷朊粉是小麥中天然蛋白質，又稱活性小麥麵筋粉，其蛋白含量高達75%-85%，含有人體必備15種氨基酸，營養豐富，是很好的植物蛋白來源。夏日也是搭配涼皮的不二選擇哦！用料新良麵筋粉150g新良酵母1.5g...
自家制夏日芒果粒涼粉
其實是很簡單的一道夏日甜點，涼粉解暑，芒果清甜喔。我這兒是用了半盒涼粉做的量，適合三個人吃。PS：是平時店鋪裡面2元一盒的那種黑涼粉用料紅糖水適量涼粉半盒涼開水4.5碗普通飯碗芒果一個即食奶油少許（可不加）煉奶適量自家...
夏日清爽伴侶·自制涼麵
媽媽出生在重慶，地道川妹子。所以家裡的餐食多少帶著些川菜的感覺。還記得每到夏天，家裡人都熱得沒有胃口，媽媽總會想辦法做各種清涼消暑的餐食為全家人進行營養配餐。如今已經工作的我，很難想象當年的職場媽媽每週單休一...
自制小冷盤
用料小棵西芹1000克花生米500克小米辣100克大蒜頭5頭生薑2塊食鹽20克雞精2勺白糖50克白醋10克六月鮮醬油150克高度白酒5克自制小冷盤的做法新鮮的西芹摘去葉子，清洗乾淨，切成5釐米左右的小段備用是先泡好的花生米放入鍋...
夏至涼麵Ⅱ
更多的過程圖片可以在我的Blog看到：用料麻汁黑豆芽手擀麵黃瓜胡蘿蔔雞蛋八寶牛肉醬牛肉番茄夏至涼麵Ⅱ的做法首先煎牛肉。把牛肉切小塊或者切薄片，用醬油和料酒醃一下，平底鍋加油加一點八寶牛肉醬，煎熟牛肉煎好放在一邊備...
夏日涼麵（獨家祕製醬汁）
天氣熱到不行不想開油煙吃這個最合適了同事教我的祕製sauce拌麵拌冷盤簡直好吃到爆用料蕎麥麵抹茶麵根據用量雞胸肉一塊豆芽一把黃瓜半根胡蘿蔔半根秋葵四根金針菇一小把魔芋條一把香菜一小撮蝦仁五隻下面是醬汁葵花...
夏至的涼麵
如果不是弟弟和我說今日夏至，我都忘記了。中午吃完飯，去買了麵條，怎麼著也要吃個面吧，冬至的餃子夏至的面。用料黃瓜1根雞胸肉2塊麵條1斤各類蔬菜口蘑胡蘿蔔西紅柿等等小蔥，蒜，香菜醋，生抽，糖花生米夏至的涼麵的做法先下面條，...
【夏日必備】家庭自制涼皮
用料高筋麵粉一小碗不鏽鋼平盤2個香油|橄欖油少許菜碼黃瓜.豆芽.蒜.辣子.芝麻醬等【夏日必備】家庭自制涼皮的做法和一小口麵糰放幾分鐘，加入清水沒過麵糰，開始洗面筋洗好麵筋後，面水靜置三小時左右，至水面分層，用勺子撇去...
夏至吃涼麵
冬至餃子夏至面，炎熱的夏天來一碗涼麵感覺很爽氣！用料麵條1份香油2勺生抽2勺糖少許醋1勺西紅柿1個榨菜半包大蒜籽2-3瓣辣椒油1-2勺香蔥2根夏至吃涼麵的做法用一個小勺把西紅柿表面整個刮一遍（使西紅柿的皮與果肉分離）輕輕...
祕製夏日清爽西瓜涼麵
“做簡單的菜，過簡單的生活。”——地球廚男夏天天氣炎熱，胃口不好，食慾不佳，消暑祛火、提升食慾是提升吃貨幸福感的重要主題。今天突發靈感，做一碗祕製夏日清爽西瓜冷麵，可以開啟味蕾，讓吃貨也可以盡情享受夏日。用料西瓜適...
自制涼麵
自制涼麵用料鮮鹼面300克（基本上是三個人的量）青黃瓜1-2根（喜歡吃黃瓜的就多放點）香菜1小把油炸花生米適量醃蘿蔔丁適量鹽適量香油適量辣椒花椒油適量白砂糖小半勺陳醋適量醬油適量自制涼麵的做法燒一鍋水，水開後將鮮鹼面...
自制涼麵皮
用料麵粉克清水克鹽克蒜末瓣黃瓜根生抽勺醋勺辣椒乾酵母自制涼麵皮的做法先和麵冷水和麵加鹽和硬點和成這樣醒一會開始洗面涼水沒過面像洗衣服一樣洗將水過濾到一個大盆裡第二次洗還是白白的繼續過濾到大盆以此類推洗...
祕製涼麵
奶奶👵傳授，一家人夏天最愛之一，配上米酒湯圓，老適宜呀～朋友還把這碗麵列入飯店選單欄(・ω<)★用料麵條1份黃瓜1根番茄🍅一個熟花生100克左右大蒜4～6瓣祕製涼麵的做法全部食譜步驟！辣椒油製作！準備完成的樣子，上圖沒有芝麻醬...
祕製涼拌麵
用料黃瓜1根胡蘿蔔半根火腿腸1根麵條1份萬能汁味極鮮5勺醋3勺糖1勺油辣子1勺調好的芝麻醬2勺蒜泥1勺炒醬肉絲五花肉1小塊油適量黃豆醬1勺祕製涼拌麵的做法面煮好，控告水分加入香油拌勻芝麻醬一勺加香油稀釋稀釋到這個...