胡蘿蔔冬菇豬肉餡餛飩

今天做的就是胡蘿蔔冬菇豬肉餡的餛飩，直接煮一碗餛飩也好，加一個麵餅，煮一碗餛飩麵也好，早上吃上一碗都是一件很美好的事情，特別是在寒冷的早晨，熱乎乎地吃上一碗，真心感覺幸福。

用料  

胡蘿蔔冬菇豬肉餡餛飩的做法  

1. 胡蘿蔔刮皮後，清洗乾淨，磨成胡蘿蔔蓉

2. 冬菇用溫水泡發至軟，清洗乾淨，抓幹水分後切碎；豬肉剁成肉末，加入生粉、鹽，分次加入姜蔥水向著同一個方向攪拌至起膠

3. 把肉末、胡蘿蔔蓉、冬菇碎混合，加入生抽、雞精調味

4. 取一塊餛飩皮，中間放一勺餡料

5. 其中一邊上抹點水，把對面的皮覆蓋上去，捏實

6. 下面兩個角對摺過來，抹點水，粘合在一起，捏緊

7. 依次把餛飩全部包好；整盤放進冰箱冷凍至硬後，再分盒或者分袋裝好，放冰箱冷凍，需要的時候取出來煮就很方便了

8. 鍋裡水開後，放入餛飩，煮開後加入半碗冷水，再次煮開後，開著蓋子煮幾分鐘，餛飩全部浮起來就ok了，放油、鹽調味即可

9. 也可以同時加入一個麵餅一起煮餛飩麵

10. 同樣在水開後加入半碗冷水，再煮開後開蓋煮一會

11. 不確定是否熟透，可以先盛出一個，看一眼，試一下就知道了；放鹽、油調味，如果有高湯或者雞湯的加進去就更美味了

12. 燙一點青菜一起吃更營養哦