泡椒包菜

我們這裏有一家賣滷肉飯和臭豆腐的店裏，

會用這個酸包菜來當配菜，每次都吃不夠的，

自己動手做起來，像拌涼菜一樣簡單快手。

超解膩，這是我最愛的滷肉飯配菜。

感覺這纔是吃肉肉的正確開啟方式。

其實放冰箱冷藏過夜味道會更好，

但我每次等不及要馬上吃一些，

非常的滿足了。

滷肉飯做法：_title_a

用料  

泡椒包菜的做法  

1. 包菜葉子撕碎，加入2勺鹽抓勻，醃製20分鐘出水。

2. 混合醃料：小米椒切圈，加入白醋、糖、泡椒（可以倒一點泡椒水在裏面，很香）。

3. 包菜用手攥幹水份，把醃料加入，攪拌均勻。（因爲白醋有腐蝕性，所以最後醃製包菜的容器要避免鐵器）

4. 可以直接開動了。                                           
   也可以放冰箱冷藏一天味道更好噢。

小貼士

1，這個小菜配油炸類和肉類吃，很搭。

2，冷藏儲存，十天半個月沒問題，儘快吃完。

3，想要泡椒味道濃一點，可以把泡椒切碎。