潮汕姜薯薏米甜湯

潮汕的姜薯，爽口順滑，粘液豐富，用來做成甜品，非常的不錯。老家經常喜歡下各類的湯圓，果蔬丸一起煮。薏米，在潮汕人的早點中也是經常出現的，大部分用來煮成鹹的，下瘦肉，骨頭什麼的。今天來分享另類吃法，把姜薯跟薏米相結合，結果，味道非常的不錯。

用料  

潮汕姜薯薏米甜湯的做法  

1. 因爲突然想起要吃薏米，所以買的現成壓好的。老家有賣。要吃的朋友可以提前一晚泡發第二天再用高壓鍋壓25分鐘即可。

2. 這個是潮汕姜薯，如果實在買不到可以用鐵棍山藥代替。

3. 雞蛋要打散的。

4. 鍋內薏米加水壓好後，下糖，把雞蛋打進去攪散，甜度自己掌握，然後用篩子把姜薯篩成薄片，邊篩邊掉下去滾，等湯再次滾開就可以，開吃。

5. 湯汁清甜，入口順滑，姜薯爽口，薏米軟爛，口感稠稠的，非常的可口，是一道很不錯的甜品哦。