當歸花生核桃湯

這款湯裏，當歸頭活血，黃芪補氣；各種食材昇陽、補血養脾補益；
西米和橄欖油的加入，使湯汁更稠滑香口；姜調出一點鮮味，亦有去寒的效果；
核桃酥軟、花生微脆，蟲草花有咬頭；
特別沒想到的是，核桃煲酥之後，居然這麼香的~
金絲棗和桂圓帶來微甜口味，整個湯是濃郁的感覺；
非常適於冬季需要溫暖的身體和胃口~

用料  

當歸花生核桃湯的做法  

1. 核桃泡水過夜，瀝乾

2. 當歸、黃芪加水2小時以上至出味

3. 將洗淨的蟲草花、枸杞、棗、桂圓、姜、鹽、核桃、花生、西米入鍋，入適合自己口味的當歸黃芪湯和水，倒入橄欖油

4. 高壓鍋30分鐘，或砂鍋煲至核桃酥軟，加入味全味素即可

小貼士

1、核桃一定要泡，若多換幾次水更好，以去除澀味；不怕麻煩還可以用煮下，瀝乾用竹籤挑去皮；當然皮類從功效上，都有一定固澀的效果，對於老年人來講，倒是一種全營養的好；
2、當歸黃芪可多量煲煮，用製漿袋罐裝冷凍，用時取適量即可；
3、若喜更軟爛口味，可增加燉煮時長，蟲草花可事先泡透再用。