蛋卷時蔬

某家鐵板燒的一道蛋卷時蔬要賣20+rmb，我就覺得離譜。哈哈哈哈哈哈哈哈，然後自己做了一下，味道基本一致，材料不值20RMB，但是攤蛋皮值。

用料  

蛋卷時蔬的做法  

1. 胡蘿蔔擦絲，菠菜切斷，基本和豆芽一樣長。
   雞蛋攪拌均勻。

2. 起鍋熱油，油不要太少，一定要油熱鍋熱再下蛋液，攤蛋皮。
   蛋皮攤好放一邊備用。
   小火+耐心=成功。

3. 先炒豆芽，豆芽五分熟下菠菜，菠菜豆芽都熟了就下胡蘿蔔。
   鹽，胡椒粉調味。
   

4. 炒好的菜放蛋皮上，捲起來。

5. 切一下，幹飯。

小貼士

①還有一種做法是菠菜豆芽焯水以後再略炒一下。
②蛋皮真的難攤，希望有大佬攤個好看的蛋皮，出個成品。
③菠菜雞蛋到底能不能一起吃，我不知道。
④卷的時候菜不要放太多。