燒麥、燒麥，我對你傾慕已久

燒麥是道有故事的美食，各種版本只爲了突顯出它與衆不同的出身和口味兒
       ~至於版本，喜歡哪個就信哪個唄

用料  

燒麥、燒麥，我對你傾慕已久的做法  

1. 準備食材~米飯是剩的含糯米的雜米飯；木耳、香菇提前一晚泡發；乾貝是提前預製過的半成品；牛肉碎是冷凍室裏儲存的最後餘貨

2. 牛肉碎加姜粉、胡椒粉、涼白開攪拌均勻備用

3. 處理食材~全部切丁剁碎

4. 開始炒制餡料~炒鍋預熱加油，放入處理好的牛肉碎充分煸炒至變色

5. 盛出備用

6. 鍋內繼續加入食用油，持續中、小火

7. 先放入蔥和姜煸炒出香味，再放入切好的各種蔬菜碎翻炒均勻

8. 加入牛肉碎和乾貝碎翻炒均勻後再加入鹽、姜粉、胡椒粉、生抽、老抽和蠔油繼續充分翻炒均勻

9. 加入雜米飯

10. 充分翻炒均勻，收幹

11. 盛入盛器備用

12. 最後一點儲存的麪糰剛好夠這次用

13. 分劑子

14. 擀皮兒，注意四周一定要加強擀薄

15. 放入餡料，壓實，然後用左手虎口夾住1/2處，右手延邊捏緊即可，一會兒就全部包好啦

16. 蒸鍋提前預熱，擺放包好的燒麥，蓋鍋蓋，大火上大氣，轉中、小火蒸15分鐘

17. 時間到，關火，揭開鍋蓋

18. 出鍋盛出擺放美觀~讓儀式感存在於我們生活的方方面面

19. 不行，還得再展示下

20. 真的不要太好吃啦

小貼士

1.因是就地取材，糯米有點少啦，口感上少了些軟糯，但因爲有雜米，吃起來會很筋道
2. 準備了1小份米醋，喜歡的可以用來當料汁，不喜歡可忽略
3.所有搭配的食材都是就地取材，個人按喜好來突出自己的個性化吧