假想國的溫柔 日式鹽麪包

北野武，是我很喜歡的日本導演之一，他是個有趣的男人，帶着點孩子氣與幽默，亦帶着點幫派的痞氣與硬氣。重要的是，他是個有很多故事的男人。

故事一

他說他沒出名之前想有一天有了錢，一定要開跑車，吃高檔餐廳，跟女人們睡覺。而真正成名了有錢了，他發現開保時捷的感覺並沒有那麼好，因爲“看不到自己開保時捷的樣子”。結果他就讓朋友開，自己打個出租車，在後面跟着，還對出租司機說：“看，那是我的車。”

故事二

年輕時的北野武曾惡狠狠的說：這輩子和母親的相處簡直是“折磨”，“她可能會毀掉我人生”。事業小有成就時，母親每月催他寄錢回家，偶有遲延，她打電話來破口大罵。母親的貪婪勢利讓北野武更加厭惡。母親去世他甚至不想回家奔喪。後來，大哥交給他兩樣母親留給他的遺物：一封信和一張存摺。信裏寫道“我兒，你生性放蕩，母憂心你日後一無所有……存摺裏有一千萬元。”當人生走過大半，回憶童年，北野武才寫道：如果沒有母親，我一定會是個黑社會。這場最後的較量，我明明該有九分九的勝算，卻在最終回合翻盤。

這兩則故事都是在時間的牽引下完成其戲劇性的構成，故事一是講“假想幸福”，故事二是講“假想敵”，人是擅長假想的動物，當人們不能完整地傳達感情，或者在資訊缺失的狀態下，常靠自己的經歷配合假想來決定下一步的行動，幸與不幸只在念頭之間。或許，可以把時間看作是人生唯一的貨幣，你可以用時間換取金錢財富，換取肌肉的線條，換取滿腹詩書，換取閒暇滿足，換取愛與自由……是的，每個人用時間換取的東西都不盡相同，時間施予不同人的結果也不盡相同，有些人可以用很少的時間換到很多的財富，有些人卻需要用很多的時間換到很少的幸福。即便如此，人總要意識到，活着最重要是擁有時間。而人活着，總要經歷從刻薄到寬容的過程。平靜意味着寬容的開始，而這個起點一定是自我接納。偏執隱喻着對自我的厭惡，偏執的結果有極大可能是被逼至陌路。這世間有太多事，只有在你經驗過足夠的時間後，才能煉化出最終的結果，如果將人生分爲若干階段，每個階段的狀態一定是由過去的時間中的經歷決定的，而資訊和知識的卻是卻可能將人的行爲引向它途，去結識有不同技能的人，去學習不同地方的語言，去感受不同地理位置的四季……或溫和靜美或快意恩仇，人生只是一場接一場的“假象”，只是將這些假想串在你那獨一無二的時間線裏，你是如此真實的你，你曾經的所作所爲最終難分對錯。

或許我的三觀顯得不夠積極，可或許就是這種消極，讓人更加懂得食物的積極，而麪包的溫暖值絕對是爆表的。在北野武的國度有一種麪包叫鹽麪包，非常基礎的微鹹軟麪糰，奶香十足，滋潤柔軟，捲入有滋味的鹹黃油，在烤制的過程中，黃油滋滋滲透，將麪包烤成脆底，Q萌的麪包造型，讓人迫不及待地想咬一口。

【人生天地間,忽如遠行客。】人生苦短，無論你要“假想幸福”還是要戰勝“假想敵”，請讓鹽麪包與你做伴。

用料  

假想國的溫柔 日式鹽麪包的做法  

1. 用後油法將麪糰揉至完全擴展，放溫暖處進行基礎發酵（室溫24度發酵1小時左右）發至麪糰兩倍大後將麪糰取出輕拍排氣。

2. 分割成40克/個，麪糰拍成橢圓形向內折成一頭大一頭小的水滴形鬆弛15分鐘。

3. 將鬆弛後的麪糰後擀長，抹上4g有鹽黃油，黃油一定要抹得薄，靠近尖尖的部分不要抹，然後自上而下捲起來。

4. 將麪糰收口朝下排在烤盤上，30度、80%發酵40分鐘左右。

5. 在麪糰表面刷蛋液，撒適量櫻花仁裝飾。（本來表面是該撒一些片狀鹽來裝飾的，因爲覺得鹹所以我換成了櫻花仁，如果您沒有，大可換成別的比如芝麻之類的，隨您發揮。）

6. 烤箱預熱上下火180℃烤15分鐘。