日式豆漿火鍋

天冷的時候邀上三五好友，一起去吃火鍋是十分愜意的事兒，現在已經進入春天了，春季正是養肝生髮的好季節，這個時候不宜吃太重口味的火鍋，但是這幾天一降溫吧，我又特別想吃火鍋，於是用新入手的九陽免洗破壁豆漿機做了個簡單的日式豆漿火鍋給自己吃，日式豆漿火鍋盛行在日本，國內做的餐廳不多，一般都是些日式的餐廳，和我們常見的麻辣三鮮火鍋比，日式豆漿鍋口味更清淡，營養價值更高，如果健身的朋友想吃，烤魚換一些低卡的食物來涮，這樣即便是放開了吃也不怕胖。

用料  

日式豆漿火鍋的做法  

1. 首先來製作豆漿，取100克黃豆，洗乾淨，我的破壁機烤魚把幹豆直接磨成豆漿，如果你的豆漿機不能打幹豆，那需要提前用清水把黃豆泡漲一下。

2. 把黃豆加入破壁機的杯體內，我用的是免洗豆漿機，豆料和水要分開放。

3. 單獨把水加到破壁機後面的水箱裏，按提示加到最大刻度就行。

4. 選擇到幹豆功能，容量選擇1000毫升，然後按開始，就烤魚自動打豆漿並煮熟了。

5. 煮好的豆漿細膩絲滑，可以直接喝，不用擔心機器的清洗，它會自動清洗並烘乾消毒。

6. 把煮好的豆漿倒入砂鍋內，加日式味噌和日式醬油調個味。

7. 準備一些自己喜歡的涮火鍋食材，我是家裏有什麼就準備什麼。

8. 準備一個蘸水碟，吃火鍋必備，大家可以根據自己的口味隨便調，我最喜歡用海底撈那個芝麻醬調，隨意加點蠔油生抽，芝麻香菜啥的，就特別夠味兒了。

9. 一個人美美吃了個單身火鍋，感覺太棒了。

小貼士

涮火鍋的時候，我不太推薦那些丸子類的東西，那些丸子有各種口味，蝦味蟹味十分全面，但是營養價值卻跟蝦蟹一點關係都沒有。