聽我的，秋季出遊就選這份日式照燒雞腿飯了！

東京的秋意愈發的濃郁了，賞紅葉賞黃葉又變成了週末非常令人期待的事情。集結全家老小亦或是約上三五好友，秋高氣爽紅塵做伴，有美景，有美麗的心情，當然也需要有美食來助陣。
這期推薦一款無油無糖的家庭版照燒雞腿飯，希望能爲盆友們的出遊增加一些味覺上的回憶😊

用料  

聽我的，秋季出遊就選這份日式照燒雞腿飯了！的做法  

1. 先把雞腿洗淨剔筋，如果不會剔筋的話就把雞腿劃幾刀，劃斷筋之後再煎雞腿就不會收縮了。然後用叉子在雞腿上正反面都叉幾刀，這樣可以使雞腿更入味。

2. 喜歡吃胡椒的話可以在雞腿肉上撒一點黑胡椒醃製十分鐘。（不醃製也沒問題的）。
   接下來調一個照燒汁：清水2勺，醬油大半勺，味淋（含酒精的）一勺。

3. 平底鍋燒熱之後不放油，直接把帶雞皮的一面放到鍋裏煎7-8分鐘，煎的過程要中小火，還要用鏟子不停的壓一下，這樣可以使雞腿裏面的油脂被充分的釋放出來。之後用廚房紙把平底鍋裏面的油脂吸乾淨。

4. 大概七八分鐘之後雞皮就已經金黃焦脆了，翻面煎兩分鐘。

5. 然後倒入調好的醬汁，慢慢熬製入味，這個過程大概需要五分鐘的樣子。

6. 倒入醬汁之後，用勺子把醬汁一點點的往雞皮上淋一些，這樣一來是可以更入味，二來出鍋之後的顏色也更好看。
   這裏要注意因爲味淋裏面含有糖分容易熬糊，所以要一直攪拌而且不用等醬汁完全收幹就可以出鍋。留點兒醬汁澆在米飯上或者是雞肉上也是非常美味的！

7. 案板上墊一層鋁箔紙之後鋪上煎好的雞肉，改刀成長條狀。

8. 
   配上一些蔬菜，一個溫泉蛋，再淋上鍋中剩下的醬汁，一餐美味的照燒雞腿（飯）就做好啦！全程只需20分鐘根本不用擔心會耽誤出行的呀

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